我們常說(shuō)水中的總氨來(lái)源于含氮有機(jī)物的分解，這可能構(gòu)成了大量投喂池塘的水中總氨源的大部分，氨是水生動(dòng)物排泄物(糞便)和底層有機(jī)物氨化產(chǎn)生的。氨對(duì)水生動(dòng)物來(lái)說(shuō)是一種劇毒物質(zhì)。因?yàn)閯?dòng)物糞便，養(yǎng)殖池塘里一定有氨。養(yǎng)殖密度越高，氨的濃度越高。但就其對(duì)魚(yú)類(lèi)的毒性而言，魚(yú)類(lèi)是否被氨毒害，取決于魚(yú)體內(nèi)氨的水平。 在許多魚(yú)塘，由于水條件差，很難加水或換水。在水產(chǎn)養(yǎng)殖的中后期，池塘，魚(yú)類(lèi)數(shù)量較多，餌料數(shù)量不斷增加。在魚(yú)塘(尤其是秋季)，氨氮往往嚴(yán)重超標(biāo)，魚(yú)塘部分地區(qū)可能發(fā)生氨中毒特別是在魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)旺季的密集魚(yú)塘，由于餌料量大，排餌和殘餌多，加之氣溫較高，有機(jī)物氧化分解產(chǎn)生的含氮物質(zhì)也隨之增多。
池塘的氨氮主要來(lái)源于四種途徑：魚(yú)蝦蟹糞便、肥料、殘餌和動(dòng)植物尸體的分解，以及地下污泥水中的氨氮。 水中氨氮來(lái)源與含氮化合物的轉(zhuǎn)化：氨氮對(duì)水生動(dòng)物的危害。氨氮對(duì)水生動(dòng)物的危害可分為急性和慢性。慢性氨氮中毒的危害是食物攝入減少、生長(zhǎng)緩慢、蛻皮不成功、組織損傷和組織間氧氣轉(zhuǎn)運(yùn)減少。魚(yú)、蝦、蟹都需要與水進(jìn)行離子交換。氨氮會(huì)增加鰓絲的通透性，破壞鰓的離子交換功能，使水生生物長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài)，增加動(dòng)物疾病的易感性。最常見(jiàn)的是會(huì)導(dǎo)致河蟹爛鰓、黑鰓病，減緩生長(zhǎng)速度，最終死亡。氨對(duì)魚(yú)的毒性很強(qiáng)，是亞硝酸鹽的十倍。在非常低的濃度下，許多魚(yú)會(huì)中毒甚至死亡。氨對(duì)魚(yú)的毒性隨濃度和魚(yú)的不同而不同。急性氨氮中毒的特點(diǎn)是水生生物多動(dòng)，水中失去平衡和抽搐，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)氨氮和亞硝酸鹽死亡。原因： (1)池底淤泥較深，水質(zhì)老化； (2)高密度放養(yǎng)和高強(qiáng)度飼養(yǎng)； (3)水質(zhì)稀薄，水中浮游植物和有益藻類(lèi)稀少； (4)池塘注入污染水。
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